Raccolta  di  Ricette  con  i  Mezzi  Paccheri  di  Gragnano  !

How  to  Cook  " Squid  Mezzi  Paccheri "

Mezzi  paccheri  al  nero  di  seppia  con  pasticcio  di  verdure

Ingredienti per 4 persone

350 g di Mezzi Paccheri 

200 g di zucchine

200 g di cime di broccoli

1 scalogno

150 g di finocchio pulito

3/4 pomodorini

olio evo

grana padano

Procedimento

Affettare lo scalogno e tagliarlo a pezzetti.

Nel frattempo cuocere per 2/3 minuti le cime dei broccoli in un pentola con acqua bollente e leggermente salata, scolarle e tenere da parte.

Tagliare il finocchio a fettine e grattugiare la zucchina utilizzando una grattugia a fori larghi.

Mettere lo scalogno e tutte le verdure in una pirofila da forno, aggiungere anche i pomodorini tagliati in 4, olio, sale e pepe.

Cuocere in forno preriscaldato a 140° C per circa 1/2 ora.

Lessare in abbondante acqua salata i mezzi paccheri al nero di seppia, scolarli e mescolarli nella pirofila con le verdure, ancora calde.

Aggiungere il formaggio grattugiato a piacere e servire aggiungendo a piacere un filo di olio a crudo.



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