Raccolta  di  Ricette  con i Fusilloni  !

How  to  Cook  " Three-colored Fusilloni "

Fusilloni  tricolore  con  salsiccia  al  barolo

Ingredienti per 4 persone

350 g di pasta

1 cipolla

300 g di salsiccia

200 ml di barolo 

un ciuffetto di maggiorana

100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Grana Padano)

olio extravergine di oliva

sale

Procedimento

Pulire la cipolla e tritarla, farla soffriggere in una padella con due cucchiai di olio.

Aggiungere la salsiccia, spellata e sgranata e qualche fogliolina di maggiorana.

Far cuocere per 5 minuti, alzare la fiamma e sfumare con il vino. Quindi proseguire la cottura a fiamma bassa per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Lessare la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolarla al dente direttamente nella padella con il condimento.

Far insaporire, aggiungendo se serve dell’acqua di cottura della pasta. Spegnere, mantecare con il formaggio grattugiate e servire subito.



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